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2 receitas de sopa de abóbora: rápido e fácil de preparar

2 receitas de sopa de abóbora: rápido e fácil de preparar



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Não só pode ser usado para criar uma ótima decoração de Halloween, mas também sopas deliciosas: estas 2 receitas de sopa de abóbora são por ex. algo para os verdadeiros fãs de abóbora.

Sopa de abóbora clássica

A abóbora é um vegetal típico do outono com o qual você pode preparar muitos pratos saborosos. Você pode, por exemplo inserir, fritar, assar, grelhar e muito, muito mais. Deliciosos cremes e chutneys também podem ser evocados a partir desses vegetais em pouco tempo. (Dica de leitura: abóbora de microondas: dicas do cultivo à preparação)

A sopa de abóbora é um dos pratos clássicos de abóbora. O sabor é maravilhoso e pode ser refinado de várias maneiras. Abaixo, apresentamos duas variantes diferentes. Uma vez uma receita para uma sopa de abóbora clássica e uma vez uma receita para uma variante do Mediterrâneo. Ambas as criações realmente super deliciosas que certamente serão saborosas para toda a família.

Receita n ° 1 - sopa de abóbora clássica

Ingredientes para 10 a 15 porções:

  • 1 Abóbora Hokkaido
  • 1 abóbora
  • Caldo de 2,5 l
  • 4 batatas
  • 200 ml de creme
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 raiz de gengibre
  • 1 vagem de baunilha
  • pimenta
  • sal
  • caril
  • pimenta caiena
  • canela
  • noz-moscada
  • suco de laranja
  • azeite

Preparação:

1 Etapa 1:

O Hokkaido é uma das variedades de abóbora que você pode comer com a tigela. Portanto, você só precisa descascar a abóbora. Em seguida, core duas abóboras e cortá-los em cubos ásperos.

2 Etapa 2:

Refogue os legumes com o alho picado em um pouco de azeite em uma panela.

3 Etapa 3:

Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande e adicione os cubos de abóbora.

4 Etapa 4:

Raspe a polpa da vagem de baunilha, corte o gengibre em pedaços pequenos e adicione à panela junto com as quatro batatas descascadas e cortadas em cubos e ferva com a abóbora.

5 Etapa 5:

Após cerca de 20 minutos, bata tudo com um liquidificador e deixe ferver por alguns minutos. Deixe a vagem de baunilha de molho nela.

Em seguida, adicione as especiarias e o creme, remova a vagem de baunilha, amasse tudo novamente e deixe repousar durante a noite.

6 Etapa 6:

Somente antes de comer, você deve misturar o suco de laranja e deixar ferver tudo rapidamente rapidamente. Para servir, adicione um pouco de creme de leite ou creme fraiche à sopa. Por fim, regue meia colher de chá de óleo de semente de abóbora sobre tudo. Tem um sabor fantástico.

Dica:
Você também pode adicionar cubos de salmão, caranguejo ou presunto à sopa.

Receita No. 2 - Sopa Mediterrânea de Abóbora

Ingredientes para 4 porções:

Sopa de abóbora mediterrânea
  • 750 g de abóbora Hokkaido
  • 6 tomates
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 4 raminhos de alecrim fresco
  • sal
  • pimenta
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Caldo de legumes de 500 ml
  • 75 g de azeitonas pretas (sem sementes)
  • parmesão ralado

Preparação:

1 Etapa 1:

Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Enquanto isso, corte a abóbora ao meio, retire as sementes e corte em pedaços ásperos. Lave e corte pela metade os tomates, descasque a cebola e corte em rodelas, e também descasque os quatro dentes de alho.

2 Etapa 2:

Coloque os legumes em uma tigela à prova de fogo e espalhe os ramos de alecrim sobre eles. Sal generosamente e polvilhe com pimenta fresca do moinho. Regue o azeite e asse no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Em seguida, deixe esfriar e retire o alecrim.

3 Etapa 3:

Leve o caldo de legumes para ferver rapidamente, adicione os legumes e bata-os com um liquidificador. Isso cria uma sopa cremosa e viscosa.

4 Etapa 4:

Pique as azeitonas pretas e adicione-as. Aqueça a sopa novamente e arrume os pratos. Polvilhe com o parmesão ralado e sirva. Pão branco combina melhor com isso.