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Não só pode ser usado para criar uma ótima decoração de Halloween, mas também sopas deliciosas: estas 2 receitas de sopa de abóbora são por ex. algo para os verdadeiros fãs de abóbora.
Sopa de abóbora clássicaA abóbora é um vegetal típico do outono com o qual você pode preparar muitos pratos saborosos. Você pode, por exemplo inserir, fritar, assar, grelhar e muito, muito mais. Deliciosos cremes e chutneys também podem ser evocados a partir desses vegetais em pouco tempo. (Dica de leitura: abóbora de microondas: dicas do cultivo à preparação)
A sopa de abóbora é um dos pratos clássicos de abóbora. O sabor é maravilhoso e pode ser refinado de várias maneiras. Abaixo, apresentamos duas variantes diferentes. Uma vez uma receita para uma sopa de abóbora clássica e uma vez uma receita para uma variante do Mediterrâneo. Ambas as criações realmente super deliciosas que certamente serão saborosas para toda a família.
Receita n ° 1 - sopa de abóbora clássica
Ingredientes para 10 a 15 porções:
- 1 Abóbora Hokkaido
- 1 abóbora
- Caldo de 2,5 l
- 4 batatas
- 200 ml de creme
- 1 xícara de creme de leite
- 2 dentes de alho
- 1 raiz de gengibre
- 1 vagem de baunilha
- pimenta
- sal
- caril
- pimenta caiena
- canela
- noz-moscada
- suco de laranja
- azeite
Preparação:
1 Etapa 1:
O Hokkaido é uma das variedades de abóbora que você pode comer com a tigela. Portanto, você só precisa descascar a abóbora. Em seguida, core duas abóboras e cortá-los em cubos ásperos.
2 Etapa 2:
Refogue os legumes com o alho picado em um pouco de azeite em uma panela.
3 Etapa 3:
Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande e adicione os cubos de abóbora.
4 Etapa 4:
Raspe a polpa da vagem de baunilha, corte o gengibre em pedaços pequenos e adicione à panela junto com as quatro batatas descascadas e cortadas em cubos e ferva com a abóbora.
5 Etapa 5:
Após cerca de 20 minutos, bata tudo com um liquidificador e deixe ferver por alguns minutos. Deixe a vagem de baunilha de molho nela.
Em seguida, adicione as especiarias e o creme, remova a vagem de baunilha, amasse tudo novamente e deixe repousar durante a noite.
6 Etapa 6:
Somente antes de comer, você deve misturar o suco de laranja e deixar ferver tudo rapidamente rapidamente. Para servir, adicione um pouco de creme de leite ou creme fraiche à sopa. Por fim, regue meia colher de chá de óleo de semente de abóbora sobre tudo. Tem um sabor fantástico.
Dica:
Você também pode adicionar cubos de salmão, caranguejo ou presunto à sopa.
Receita No. 2 - Sopa Mediterrânea de Abóbora
Ingredientes para 4 porções:
Sopa de abóbora mediterrânea- 750 g de abóbora Hokkaido
- 6 tomates
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 raminhos de alecrim fresco
- sal
- pimenta
- 4 colheres de sopa de azeite
- Caldo de legumes de 500 ml
- 75 g de azeitonas pretas (sem sementes)
- parmesão ralado
Preparação:
1 Etapa 1:
Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Enquanto isso, corte a abóbora ao meio, retire as sementes e corte em pedaços ásperos. Lave e corte pela metade os tomates, descasque a cebola e corte em rodelas, e também descasque os quatro dentes de alho.
2 Etapa 2:
Coloque os legumes em uma tigela à prova de fogo e espalhe os ramos de alecrim sobre eles. Sal generosamente e polvilhe com pimenta fresca do moinho. Regue o azeite e asse no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Em seguida, deixe esfriar e retire o alecrim.
3 Etapa 3:
Leve o caldo de legumes para ferver rapidamente, adicione os legumes e bata-os com um liquidificador. Isso cria uma sopa cremosa e viscosa.
4 Etapa 4:
Pique as azeitonas pretas e adicione-as. Aqueça a sopa novamente e arrume os pratos. Polvilhe com o parmesão ralado e sirva. Pão branco combina melhor com isso.
