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O manjericão é uma das ervas mais populares da cozinha e também é cultivada no jardim de casa. Na natureza existem muitos tipos diferentes de manjericão. Descubra o que os torna especiais aqui.
Basil prospera em grande parte da América Central e do Sul, na África e na Ásia. Como as plantas não toleram geadas, elas geralmente têm um ano de idade em nossos jardins. As folhas podem ter uma cor diferente e as alturas da estatura variam muito, dependendo da variedade.
Há um total de cerca de 60 espécies de manjericão, mas a seleção nos jardins europeus é geralmente muito pequena. A maioria das variedades que usamos na Alemanha vem do Mediterrâneo, geralmente são as espécies e cruzamentos do manjericão genovês. A variedade de manjericão é dificilmente administrável, portanto, apenas um pequeno trecho abaixo.
❀ Basil - os clássicos
Os clássicos do manjericão incluem o manjericão genovês, o manjericão doce e o manjericão verde crespo. O mais conhecido e o mais comum deles é o ocimum basilicum “genovese”, proveniente dos países mediterrânicos. Atinge uma altura de até 60 cm e possui smoothers verdes escuros e brilhantes com uma forma oval pontiaguda. O manjericão está intimamente relacionado a essa variedade, mas possui folhas menores. O manjericão de pano verde é particularmente comum na Inglaterra.
❀ Diferentes tipos da Tailândia
Manjericão tailandês também é muito popular. Este é o termo genérico para diferentes variedades que ocorrem apenas na natureza da Tailândia. Isso inclui, por exemplo:
- o manjericão selvagem tailandês
- o manjericão tailandês escuro também
- o manjericão tailandês suave
Todos têm um aroma bastante quente e sabor ligeiramente de canela e anis com uma pitada de pimenta da Jamaica e cravo. Se você usa manjericão para um prato asiático, geralmente é o manjericão tailandês suave (bai horapa).
Podridão As variedades de folhas vermelhas
A maioria das pessoas conhece manjericão com folhas verdes, mas também existem variedades com folhas vermelhas do Japão. Esta variante inclui:
- o manjericão vermelho enrolado
- o manjericão com folhas vermelhas também
- o manjericão roxo selvagem
O vermelho difere em suas nuances, varia de rosa claro a roxo escuro, as folhas podem ser lisas ou crespos. As variedades de folhas vermelhas são ricas em vitamina C e contêm antocianina. Isso também é responsável pela cor vermelha.
❀ Diferentes tipos da África
Assim como existem variedades típicas da Ásia, o continente africano também possui variedades especiais de manjericão. A diversidade africana inclui:
- o frondoso manjericão africano
- o manjericão africano azulado-avermelhado e
- o manjericão africano
Essas ervas são plantas perenes, se puderem ser protegidas no inverno.
Varieties Variedades aromáticas
Todos conhecemos o sabor típico do manjericão, mas também existem vários tipos que surpreendem com um aroma muito especial. Essas variedades aromáticas incluem, por exemplo:
- o manjericão alcaçuz
- o anis manjericão
- o manjericão limão
- o manjericão e canela
- o manjericão cravo
Assim, você pode não apenas apreciar o sabor apimentado clássico, mas também sabores muito exóticos. Essas variedades estão distribuídas em todo o mundo e apresentam crescimentos diferentes.
Varieties Variedades de manjericão de todo o mundo
Se o clima é ideal para a erva, existem muitos tipos regionais de manjericão em todo o mundo. Todos pertencem ao gênero do ocimum basilicum. No entanto, eles diferem no aroma, na cor das folhas e no seu crescimento. Exemplos de manjericão de diferentes regiões do mundo são:
